THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, SỬ DỤNG DẦU LẠC TRUYỀN THỐNG Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG BAN ĐẦU CỦA DẦU LẠC

Nguyễn Thị Thuỷ Tiên và CS. Tập 131, Số 2A, 2022 88 26. Nautiyal P. C. (2002), Groundnut: Post-Harvest operations, National Research Centre for Groundnut (ICAR), Food and Agriculture Orrganization, 28 – 73. 27. Nkafamiya I. I., Maina H. M., Osemeahon S.A. and Modibbo U. U. (2010), Percentage oil yield and physiochemical properties of different groundnut species (Arachis hypogaea), African Journal of Food Science, 4(7), 418 – 421. 28. Onyeike, E. N. & Oguike, J. U. (2016), Influence of heat processing methods on the nutrient composition and lipid characterization of groundnut (Arachis hypogaea) seed pastes, Biokemistri, 15(1), 34–43. 29. Pandurangan, M. K., Murugesan, S. & Gajivaradhan, P. (2014), Physico-chemical properties of groundnut oil and their blends with other vegetable oils, Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 6(8), 60–66. 30. Yusuf, K. A., Akhigbe, A. E. & Izuagie, F. I. (2017), Performance evaluation of a screw press for extraction of groundnut (Arachease hypogeal) seeds and cashew (Anarcardium occidentale) kernel, International Journal of Engineering and Information Systems, 1(5), 1–8. 31. https://www.tuongan.com.vn/san-pham/dau-phong.html 32. https://tamicovietnam.com/san-pham/